冷冻速冻食品行业如何使用分光色差测试仪

　　冷冻速冻食品行业如何使用分光色差测试仪

　　日常生活中，我们经常会在甜品、糕点、餐饮中吃到各色水果。这些水果丁或水果块或为辅料、或为点缀，为原本单一的食物增色添味。至于这些看似色泽诱人的水果丁(块)新不新鲜，安不安全?很少有消费者会去较真。

　　据检查人员介绍说，在检查中，他们发现，不少企业都想当然地以为，冷冻食品因为超低温冷藏就不会坏。企业都不了解的东西又更何况我们普通百姓呢?其实，冷冻食品同样有保质期，其保质期的长短受冷冻前的处理、包装运输条件及冷藏温度等诸多因素的影响，任何一个环节出现问题或是达不到一定标准，就有可能使食物受损从而导致提前变。

　　冷冻肉食、速冻饺子、各种各样的产品都是可以冷冻起来，这样既可以保存食品，也能保持一个新鲜度，很多人都不知道很多东西冷冻时间过长了就会出现变质的情况。

　　所以单单从肉眼上分辨冷冻食品的好坏是不科学的，这就要求我们企业在生产过程中秉承对消费者负责的心态。冷冻后的水果最好进行仪器检测，看看他是否符合标准。分光测色仪可以有效的检测过期冷冻水果与合格水果间的颜色对比。

　　分光测色仪到底是个什么东西?

　　分光测色仪是国内首台分光技术平台的测试仪，主要用于测量样品的光谱数据、光谱图、色度值、色差值、呈现合格/不合格;可实现多个颜色参数的测试：ΔE*ab,ΔE*ch,ΔE*uv,ΔE*cmc(2:1),ΔE*cmc(1:1),ΔE&94,ΔE*00,ΔEab(Hunter),555色调分类,CIE-L*a*b*,L*C*h,L*u*v,XYZ,Yxy,反射率Hunter-lab,Munsell MI,CMYK等;而且分光测色仪广泛应用于实验室、工厂、或现场操作，足以在几乎所有应用领域的质量控制中。

　　我们要求不管是工厂还是超市都需要相关部门需要严把市场关，加大食品安全的监管力度，严厉打击无良商贩的非法行为，采取海关、公安、工商、检验检疫等多部门联合行动，加强走私冻品的源头管控，堵住冻品走私入境的渠道。二是需要我们企业自己做好安全带头作用不要因为那些违背良心的钱而害人害己!

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